明日のために～高野豆腐の肉詰め（リメイク版） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のつくねやハンバーグを作った時の残り。（牛ひき肉よりも鶏ひき肉や黒豚のような肉の香りが強くないひき肉がよいです）

2. 2

   高野豆腐はたっぷりの水につけて戻しておく。戻したら軽く水切りして、厚さ半分の所に包丁を入れ袋状にする。

3. 3

   袋状に空いた穴に軽く小麦粉（片栗粉）をふる。（糊となって肉が剥がれない）
   開いて中に作り方１を詰める。

4. 4

   鍋に水、顆粒だし、醤油、みりんを入れて煮立て、肉詰豆腐をそっと並べる。
   肉に十分火がとおるまで弱火で煮る。
   途中　煮汁の味をみて、砂糖で甘味を加える。味が薄いときは、醤油増量する。

5. 5

   レシピ写真は、湯がいた枝豆があったので、ここで一緒にいれて温め、飾りにしました。（無くて可）