お米も入れて～小松菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3㎝位に切り、根に近い茎部分と葉の部分をわけておく。
   玉葱はスライスしておく。

2. 2

   米は水で洗って、ブイヨンと一緒に意しておく。

3. 3

   鍋にバターを溶かし、小松菜の茎の部分と玉葱を炒める。
   弱火で焦がさない様に注意する。
   バターをからめる程度で、完全に柔らかく火を通す必要はなし。

4. 4

   作り方3の鍋に水、米、ブイヨンを入れて煮る。
   米に火が通って柔らかくなったら、小松菜の葉の部分を入れすぐ火を止める。そのまま置いておき、粗熱を取る。（葉は生に近くてよい）

5. 5

   ミキサーをセットし、汁ごと作り方４を全部入れる。
   １分位撹拌して、粒感がなくなるまで潰す。

6. 6

   すぐに食べる時には、ここで牛乳を加えさらになめらかに撹拌する。
   味をみて、牛乳量を加減し、塩・胡椒をする。
   
   器に盛り付ける。

7. 7

   すぐに食べないときは、牛乳を加える前の状態で、食品用冷凍保存袋に入れ密封して冷凍しておく。
   食べるときに、解凍し牛乳でのばして塩・胡椒で味を決める。（保存は2週間内位で）