ナスの生姜だれかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たれを先に準備する。
   生姜はすりおろす。
   ☆のついた材料（生姜、酒、だし醤油、水、ごま油、唐辛子）を一つにして混ぜておく。

2. 2

   ナスは、ヘタを取り除き、厚さ７mm位の輪切りに切る。

3. 3

   切ったナスを食品用袋に入れて、小麦粉をふり入れる。
   袋の口を絞って、粉が飛び散らないようにしながら粉をまぶす。

4. 4

   フライパンを中火にしてオリーブ油を熱する。
   作り方３のナスを焼く。焦げ目が付いたら裏返して焼く。
   火を止めてからすぐに作り方１で準備したたれを回しかける。

5. 5

   分葱を小口切りに切る。ナスを盛り付けてから、上に分葱とごまを散らす。

6. 6

   ●たっぷりのオリーブ油も焼いている間にはナスが全て吸ってしまうと思います。もしたれをかける前に焼き油がフライパンに残っていたら、キッチンペーパーに吸わせてから、たれをかけて下さい。