白身魚のパプリカソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は、強めに塩・胡椒をし、ドライイタリアンハーブをふる。
   ★ガスコンロの魚グリルに水を入れ、網を置く。網に魚をのせ回りに香り付けの為にローズマリーの小枝を置いて焼く。

2. 2

   途中、魚の半身が焼けたらグリルを引き出し魚を裏返す。付け合わせにする野菜を一緒にグリルに乗せて焼く。

3. 3

   魚に火が通ったら、グリルを引き出しオリーブ油を小さじ２魚にふりかけてさらに焼く。

4. 4

   魚を焼いている間にソースを作る。
   小鍋に残ったオリーブ油小さじ２を入れ、弱火で熱しながらパプリカソースを入れる。コンソメスープも入れて柔らかくのばす。

5. 5

   皿にパプリカソースを丸く広げる。
   中央に魚を置き、焼いた野菜を飾る。飾りでオリーブ油を皿全体に細く垂らしながらふりかける。

6. 6

   [参考]
   使用したパプリカソース

7. 7

   付け合わせの野菜には何も味付けしていません。ソースだけで物足りないようなら、焼く時に軽く塩・胡椒しておいてもよいと思います。

8. 8

   魚焼きグリルパンに水をはる仕様でしたが、お使いの魚焼きグリルの使用方法に従って魚を焼いて下さい。