長芋のあおさ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、長さ５～６ｃｍ位の拍子切りにする。
   ボールに小麦粉、あおさ、塩、胡椒をいれて混ぜて置く。

2. 2

   ボールの中に切った芋を入れ、粉やあおさをからめる。

3. 3

   天ぷら鍋に油を熱し、５～６本ずつ位をひと塊にして入れていく。
   長芋はネバネバしているので、粉をまぶしただけでお互いくっつき油に入れてもまとまる。

4. 4

   黄金色に色がつくまで返しながら揚げる。
   キッチンペーパーにあげ、余分な油を吸わせる。
   盛り付ける。