オレンジのブラウニー レシピ・作り方
材料（4人分）
- スイートチョコレート56％ 100g
- ミルクチョコレート38％ 40g
- 無塩バター 55g
- 生クリーム 50g
- グラニュー糖 50g
- 全卵 70g
- （A）薄力粉 52g
- （A）ベーキングパウダー 1.5g
- （B）ブラッドオレンジピール 50g
- （B）クルミ（粗刻み） 50g
- （B）洋酒（グランマルニエ） 20g
- オレンジスライス ６～８枚程度
作り方
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1
【下準備】
・Aの粉類を合わせて篩っておきます。
・Bの材料を合わせておきます。
・オレンジスライスの水分を切っておきます。 -
2
チョコレートと無塩バターを合わせてボウルに入れて、湯煎にかけて溶かします。
-
3
生クリームを沸かして ⑵ に加えて、滑らかに混ぜます。
-
4
グラニュー糖を加えて混ぜたら、溶きほぐした全卵を加えて混ぜます。 ※この時温度が下がりすぎないように35℃～40℃を保ちます
-
5
篩っておいたAの粉類を加えて、その上にBの合わせたブラッドオレンジピール、クルミを加えて、粉をピールとクルミにまぶしながら全体を混ぜます。
-
6
滑らかに混ざったら型に流し込み、オレンジスライスをトッピングします。
- 7 160℃～170℃に予熱したオーブンで約25分焼成して完成です。 ※オレンジの水分で焼成が未熟であれば様子を見て、後数分焼成しましょう
関連情報
- 料理名
- オレンジのブラウニー
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