栗をむいて♪黒米で美味しい栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮つきの栗を頑張ってむきます。
   この量でだいたい1時間程度かかります。

2. 2

   栗にひたひたになるくらいのお湯で浸します。
   外皮が柔らかくなりむきやすくなります。
   浸した栗の外皮を包丁でどんどんむいていきます。
   むいたものはまたお湯に戻して浸します。

3. 3

   外皮がむけましたら、次に渋皮を包丁でガリガリとこすりながらはいでいきます。

4. 4

   ある程度渋皮の線がついていても美味しく食べれます。
   こんな感じでむけました。
   栗を半分にカットします。

5. 5

   小さい鍋に栗、砂糖、水300㏄を入れて、

6. 6

   沸いたら弱火にして20分程度煮ます。
   途中、栗の形が崩れないように優しく混ぜます。

7. 7

   こんな感じになりました。

8. 8

   洗わず、ザルにあけておきます。

9. 9

   黒米にA.お湯300㏄を30分程度浸しておきます。
   洗米した米に黒米とその汁を加え、
   3合のところまで水を足したら塩を溶かします。
   普通コースで炊飯スタートします。

10. 10

    炊き上がりましたら栗を加え、
    栗の形が崩れないよう優しくざっくり混ぜます。

11. 11

    色鮮やかな黒米の栗ご飯の完成です。
    甘く煮た栗だけど甘過ぎずご飯に合う！
    栗の風味豊かな美味しく美しい栗ご飯になります。

12. 12

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