骨付きチキンレッグカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販品のカレールーの半分を使います。

2. 2

   チキンレッグにフォークで数ヵ所穴を開けて、
   味染みをよくしておき、塩コショウ、カレー粉を全体にまぶります。

3. 3

   深い鍋にサラダ油を熱し、
   チキンレッグの表面だけ、
   まずは皮面からこんがり焼いていきます。

4. 4

   裏返して焼きます。

5. 5

   干し椎茸の戻し汁を注ぎます。
   (半分のルーとしての水量は700㏄と記載がありましたが、長い間煮込むので水量を多めに用意します)

6. 6

   細かくカットしたにんにく、
   戻した干し椎茸と、

7. 7

   クリスピーフライドオニオンを加えて沸いたら蓋をして弱火で1時間じっくり煮込みます。

8. 8

   時々灰汁を取り除きます。

9. 9

   カットトマト缶詰を使います。

10. 10

    1時間経ったらカットトマトを加えて、

11. 11

    カレールーも加えて、
    底が焦げ付かないようにかき混ぜながら10分程度煮込んだら、

12. 12

    骨付きチキンレッグカレーの完成です。
    チキンレッグがほろほろと柔らかくなっていて、
    酸味が効いてさっぱりとしていて、
    チキンのいいダシが出ている大満足の1品。

13. 13

    [レシピ紹介]────────────────
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14. 14

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15. 15

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16. 16

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19. 19

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