残ったかき揚げで簡単TENとじ弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、にらは2㎝長さに、かき揚げは一口大に切る。

2. 2

   フライパンに①、水、めんつゆを入れてふたをして煮詰める。途中でかき揚げを裏返す。ニンジンに火が通り、全体的に味が染みたら溶き卵を回し入れて火を止め、ふたをして20～30秒蒸らす。

3. 3

   卵が好みの硬さに固まったら、人数分に分ける。
   弁当箱にご飯を敷き詰めて、卵とじを乗せる。
   粗熱を取って蓋をして完成。