減量中にも！お夜食プレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りに。
   (薄切りにした玉ねぎを一度冷凍してからやるとみじん切りも楽です)

2. 2

   耐熱皿にキッチンペーパーを広げ、その上に１を乗せて電子レンジで５分程加熱。取り出したら油をひいたフライパンに移して炒める。
   きつね色になったらバットなどに移して冷ます。

3. 3

   パン粉を牛乳に浸しておく。

4. 4

   牛ひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、卵、浸しておいたパン粉、冷ましておいた玉ねぎをボウルにいれてこねる。

5. 5

   ４を成形し、油をひいたフライパンで中火で焼く。両面焼き目がついたら蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにする。
   箸などで刺して、赤い肉汁が出てこなければ完成。

6. 6

   付け合わせのコールスローを作る。
   
   キャベツを千切りにして塩を振る。５分程置いて出てきた水分をキッチンペーパーでぎゅっとしぼる。

7. 7

   塩、こしょう、レモン汁、マヨネーズで５を和えて、仕上げにパセリを振って完成。彩りにトマトを添えると華やか。