父のお墨付きおばぁちゃんの牛肉入りきんぴらレシピ・作り方

Name: 父のお墨付きおばぁちゃんの牛肉入りきんぴら
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1本; 牛肉こま切れ 50g; 薄口醤油 大2; 砂糖 大2; 本みりん 大1; ごま油 小1; 白ごま ひとつまみ

アプリをダウンロードする

約10分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

おばぁちゃんのきんぴらごぼうが美味しくて、再現しました。父のお墨付きです。

材料（2人分）

ごぼう: 1本

人参: 1本

牛肉こま切れ: 50g

薄口醤油: 大2

砂糖: 大2

本みりん: 大1

ごま油: 小1

白ごま: ひとつまみ

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ごぼうの皮をむいてささがきにし、水につけておく
2

ごま油をひいたフライパンに人参の細切り、水を切ったごぼうを入れて炒める
3

牛こま切れを入れてさっと炒め、砂糖、薄口醤油、本みりんを入れてさらに炒める
4

しっかりと炒まったら白ごまを入れて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おばぁちゃんは器用なのでもっと細く野菜を切っています。もっと味がしみると思います。

きっかけ

おばぁちゃんの甘辛いきんぴらごぼうが大好きなので再現しました。

公開日：2016/07/05

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/