かぼちゃ&プルーン☆コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をところどころ削り、一口大の乱切り。
   プルーンは粗みじん切り。

2. 2

   １のかぼちゃを耐熱皿に並べ耐熱ラップをかけて
   電子レンジ６００Wで５分程度加熱する。

3. 3

   ボウルに２を入れて熱いうちにマッシャーなどで潰す。１のプルーン、塩・ブラックペッパー、シナモンを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ３を６等分に丸く成形する。

5. 5

   小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 6

   フライパンにサラダ油を１～２㎝入れ中火で温めやや弱火にして５を並べ転がしながら焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成☆

7. 7

   水菜とプチトマトを添えました。

8. 8

   お好みでソースやケチャップなどをかけてお召し上がり下さい。