今シーズン最後の牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は粗塩で揉み汚れをしっかり洗い流します。鍋に牡蠣を入れ火にかけ、ぷっくりするまで炒ります。ぷっくりしたら、塩、黒胡椒し保存容器に取り出します。

2. 2

   牡蠣を全て取り出したら、汁を煮詰めます。牡蠣を入れた保存容器に煮汁、ニンニクスライス、ローリエ、鷹の爪を入れ、オリーブオイルを注ぎます。

3. 3

   牡蠣が隠れたら、そのまま冷まして粗熱を取り除き冷蔵庫で一晩おきます。出来上がり。