きのこたっぷり☆和風スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、塩を入れスパゲッティを表示時間の1.5分少なく湯がきます。
   しめじ、えのきは石ずきをとりほぐします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れ香りがしたら、しめじ、えのきを入れ馴染んだら、酒を入れ水分を飛ばします。

3. 3

   水分が飛んだらスパゲッティの茹で汁をお玉2〜3杯入れトロリとするまで、煮ます。スパゲッティが湯がけるまで火を止めます。

4. 4

   スパゲッティが湯がけるのに合わせ、フライパンを火にかけ、強火にします。汁気をきったスパゲッティを入れます。醤油を入れ1〜1.5分煮汁を吸わせるようなイメージで煮ます。

5. 5

   水分がトロリとスパゲッティになじんだら、黒胡椒
   、塩で味を整えます。

6. 6

   お皿に盛り付け、鰹節を散らして、出来上がり。