菜の花と豆腐の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は手で崩しながら熱湯で2分ほど湯がきざるに上げ、水切りします。菜の花は根を切ります熱湯で15秒ほど湯がき、水切りします。人参は短冊切りします。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、人参、豆腐を入れ炒めます。油が馴染んだら、鶏ガラスープの素、酒、醤油、砂糖を入れ、水分を飛ばします。

3. 3

   水分が飛んだら、菜の花を入れ、さっと混ぜて溶き卵を回しかけます。半熟になったら、器に盛り付け、出来上がり。