ローズマリーと茄子のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に4〜8等分に切ります。水にさらし、灰汁をぬき、水気を切ります。にんにくは叩きます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ローズマリーをいれ、香りが出たら、ナスをいれ、、3〜5分程、焼きます。

3. 3

   ワインビネガー、塩を入れ、一煮立ちしたら、耐熱容器に入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。冷えたら、黒胡椒を振って、出来上がり。