焼いて漬けるだけ☆ズッキーニとトマトのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ズッキーニ
- 1本
- トマト
- 大きめ1個
- 玉ねぎみじん切り
- 1/3個
- ＊オリーブオイル
- 大さじ1
- ＊酢orワインビネガー
- 大さじ1.5
- ＊砂糖
- 小さじ1/2〜1
- ＊塩、胡椒
- 各少々
- 炒めようオリーブオイル
- 大さじ1/2と大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはみじん切りし、炒めてしんなりしたら塩、胡椒し、ボールにいれます。角切りしたトマトもボールに入れます。
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- 2
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- 1センチほどの厚みに切ったズッキーニをオリーブオイルで炒めて、焼き色が着いたら塩、胡椒し、ボールにいれます。
-
- 3
- ボールに＊を入れて、混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷します。冷えたら、器に盛り付け、出来上がり。
おいしくなるコツ
熱いうちにマリネしてください。
きっかけ
トマトを使ってマリネをつくりたくて。