蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉にフォークを刺します。部厚い所は念入りに。塩をすり込みます。加熱可能な密閉袋に鶏肉を入れ酒、しょうがの皮、白ネギの青い所を入れ密閉します。

2. 2

   2リットルほどの湯を大鍋で沸かします。ぐつぐつ沸いたら1の鶏肉を入れ蓋をして、火を止め15~20分おきます。

3. 3

   2の鶏肉を取り出して、あら熱がとれたらスライスし、出来上がり。

4. 4

   密閉袋の中の煮汁は良いだしが出ているので、スープ入れたり、つけダレに使えます。

5. 5

   煮汁と醤油と酢と胡麻油でつけダレを作っても美味しいです。ポン酢と辣油でも美味しいです。

6. 6

   つけだれID1780012779のピリ辛だれも良かったら作ってみてください。