パリッパリ☆手作り焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は湯がいて粗みじん切りし、水気を絞ります。にらも粗みじん切ります。ボールに、にら、白菜、豚ひき肉を入れ、よく混ぜます。

2. 2

   1のボールに、調味料を入れ再びよく混ぜます。餃子の皮にあんをいれ、糊代わりに水をつけて、包みます。

3. 3

   フライパンに餃子を並べ火をつけます。胡麻油をまわし入れ、餃子のそこに焼き目が薄くついたら、温めたお湯を2/3~1カップほど入れ蓋をし中火の弱にします。

4. 4

   ちりちりと、水分が無くなる音がしたら、蓋をとり、胡麻油をまわしかけ、強火で、餃子のそこに焦げ目をつけます。焦げ目がついたら、お皿に盛りつけ、出来上がり。

5. 5

   酢醤油に辣油を入れたたれなどで、頂きます。