行者にんにくとキャベツの風味豊かな肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は脂身と赤身の間に所々包丁で筋切りをし、コップの底を使い繊維を壊すように叩いて、肉を柔らかくする。そのあと、両面に塩胡椒を軽くふり、小麦粉を軽くまぶす。

2. 2

   キャベツと行者の葉を混ぜ合わせて、①の肉に乗せて、丸めながら包んでいく。
   
   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒める。そこに②の肉を並べて、蓋をして中火で途中返しながら全面焼く。中までしっかりと火が通ったら、漬け汁を入れて味を全体に絡めながら焼き上げる。

4. 4

   皿に盛りつけて完成です！玉ねぎは付け合わせですが、旨味をお互いに出しあっておいしくなってます！