はんぺんで簡単！海老だんごのお吸い物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムキエビは
   料理酒　小さじ１
   塩　少々
   を振って、サッと熱湯をくぐらせ
   粗く刻みます。
   ※多目にあれば、刻まずに仕上げに加えて、盛り付けに使うと良いです♪

2. 2

   はんぺんを滑らかにし（私はブレンダーを使いました）
   刻んだムキエビ
   ☆水
   ☆塩
   ☆片栗粉
   をボウルに入れて
   扱いやすく捏ね
   一口大に丸めます。
   ※合わせにくい場合は、水を足す。

3. 3

   小鍋に
   白だし
   水
   を煮立てます。
   ※分量は製品に従って希釈して下さい。

4. 4

   エリンギは、根元の方から５ｍｍ幅の輪切りにし
   笠の方は縦に切って
   松茸に見立てます。

5. 5

   だし汁が煮立ったら
   火を弱め
   エリンギ
   お団子を入れ
   煮立たない程度の火力で5分～煮れば出来上がりです！