厚切りロースでガツンとトンテキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉の全面に塩麹を塗り
   一晩以上おきます。
   （今回は二晩おきました）
   ※ポリ袋の場合は空気を抜き
   トレーなどの場合はラップを
   何れの場合も密着させて冷蔵庫で保存します。

2. 2

   お肉についた麹を拭き取ります（焼いた時にハネるので）
   フライパンを熱し
   サラダ油を引いて温め
   お肉を焼きます。

3. 3

   お肉の両面に焼き色を付けたら火を弱め
   １０分～（お肉の厚さによって調整）
   じっくりと焼き上げます。
   ※竹串を刺して透明の肉汁が出ればOKです。

4. 4

   お肉をお皿に盛ります。
   プライパンに残った焼き汁に
   マヨネーズを加え
   余熱で溶かし合わせ
   お肉にかければ出来上がりです！