海老のガーリックオイル煮◆アヒージョ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- にんにくはみじん切り、唐辛子はぶつ切りにして種を除く。
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- 2
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- ●の材料を鍋に入れ火にかける。弱火でじっくり、オイルに香りを移していく。５分くらい。焦げないよう注意！
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- 3
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- 海老を加えて中火にする。オイルが足りなければ足す。塩を適量加える。
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- 4
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- 煮たってきたら弱火にして、５分ほど煮て出来上がり。
おいしくなるコツ
【海老について】
・生の海老でもOKです。殻を剥いて背わたを取り、塩をふったものを使ってください。
・殻付きでも殻なしでもOKですが、殻付きの方が海老味が濃厚な気がします。
・残ったオイル（ニンニク＆チリ入り）でペペロンチーノが絶品です☆
きっかけ
アヒージョを自宅で再現。
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バゲットとワインとどうぞ★
スペインタパス的なアヒージョ的な
海老のニンニクオイル煮でございます。