らんそうのトマト＆ココナツミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らんそうは一口サイズに切り、下茹でする。
   アクがなくなるまでしっかり茹でる。
   茄子とピーマンは１ｃｍ位のお大きさに切る。
   トマトは皮を剥き、同じく１ｃｍ位に切る。

2. 2

   フライパンで茄子とピーマンを炒める。
   ５分ぐらいしたら、茹でたらんそうを入れて、炒める。
   塩を入れる。

3. 3

   トマトを入れて、崩しながら炒める。
   トマトの形がほとんどなくなったら、ココナツミルクとナンプラを入れる。
   粉と輪切り唐辛子を入れたら、火を強くし、汁がほとんどなくなるまで炒める。