鶏もも肉たたき☆ポン酢とナンプラーたれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、黄色の脂を取り除き、分厚い所があれば、観音開きし、塩こしょうします。

2. 2

   フライパンに少しの油をひき、皮目から焼きます。中火位で。脂は拭き取りながら、皮がうすくきつね色になったら、ひっくりかえして、酒大さじ2を振り、蓋をします。中弱火でしばらく焼きます。

3. 3

   2~3分したら、一度蓋をとりお肉を押してみて弾力があり汁が透明になるまで、蓋をして焼きます。

4. 4

   汁が透明になったら、蓋をとり、強火にして皮を下にして、かりっときつね色に焦げ目がつくまで焼きます。

5. 5

   切り分けて、お好みで、ポン酢や＊を混ぜ合わせた、ナンプラーたれでいただきます。