材料（4人分）
- 茄子
- ４本
- サラダ油
- 大2
- ニラ
- 1/３束
- ニンニク
- 一片
- Ａ 醤油
- 大2
- Ａ 酢
- 大1
- Ａ 砂糖
- 小1/2
- Ａ 水
- 150ｃｃ
作り方
-
- 1
- ニンニクとニラをみじん切りにする
-
- 2
- 茄子の皮をピーラーでむいてへたをとり縦半分に切り、レンジで約４分加熱する
-
- 3
- 2を火傷に気を付けて、手で縦３本に裂く、冷蔵庫でよく冷やす
-
- 4
- フライパンに１のにんにくとサラダ油を入れ弱火で香りをたたせる、焦がさないように注意・・・ニラを加えさっと炒める
-
- 5
- 4にＡを加えさっとひと煮立ちさせ、あら熱をとったら冷蔵庫で冷やす
-
- 6
- 3を皿に盛り5をたっぷりかける
おいしくなるコツ
タレは余ると思うので、冷奴にかけたりチャーハンに入れたりしてください、美味しいですよ！
きっかけ
冷たいおかずを作りたかったので考えました
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