我が家の簡単“すいとん”♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡の皮を包丁の背でこそぎ落とし、
   斜め切りにして水にさらします。

2. 2

   深鍋に油(大さじ２～)とにんにくを(包丁で潰して)入れて弱火にかけ、
   香りが立ったら
   中火にして豚肉を炒めます。
   色が変わってきたら
   酒(大さじ３)を振り
   牛蒡も加え炒めます。

3. 3

   豚肉に火が通ったら
   水(３Ｌ)とだしの素(大さじ３)を加え
   鍋底からはみ出ないくらいの強火で煮ます。
   ※アクは、出る度に取って下さい。

4. 4

   大根はいちょう切り
   人参は半月切り
   椎茸は石づきを取って巾１ｃｍ
   長ネギは１ｃｍの斜め切りにして、
   切ったものから鍋に加えます。

5. 5

   ボウルに小麦粉(２００ｇ)と塩(小さじ半分)を入れ、
   泡立て器で混ぜてサラサラにしたら、
   水(２００ｃｃ)を加えて良く混ぜておきます。

6. 6

   ４．の野菜が煮えたら
   中火にして
   味噌を溶き入れ
   味を調えます。
   ※砂糖(小さじ１)は、
   お好みで加えて下さい。

7. 7

   ５．のボウルを鍋の上で持ち、
   スプーンなどで(大さじ１くらいずつ)鍋に入れていきます。
   ※薄くしたい場合は、
   スプーンを引く様にすると良いです。

8. 8

   全体に火が通ったら
   ３～５分煮て
   一息おけば出来上がりです！