旬☆菜の花の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は適当にちぎり、ざるにいれ、30分ほど水切りします。

2. 2

   菜の花はゆがき、3センチほどに切り水切りします、こんにゃくはして湯でして、3センチの薄切りに、にんじんも3センチの短冊薄切りにします。

3. 3

   鍋に＋をいれ、にんじんとこんにゃくをいれ、中強火で、水分を飛ばしながら、煮詰め、味をしみ込ませ、汁気をしっかりと切ります。

4. 4

   ＊をすべてすりこぎなどで、まぜてなめらかにします。しっかり水気を切った、菜の花とにんじん、こんにゃくをあえて、器に盛ってできあがり。