作り方
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- 1
- 鯛は、内臓をとり、うろこをきれいに取ります。(お店でここまでやってくれる所も)
-
- 2
- 高い位置から、塩を裏表まんべんなく振ります。大きさにもよりますが、わりときつめに振ります。
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- 3
- グリルで、表にする側(左頭です。)から焼きます。両面焦げ目が漬いて、火が通るとできあがり。
おいしくなるコツ
大きい場合は、時間がかかるので、アルミオイルをかぶせて、じっくり焼いてください。しっぽにもアルミホイルを巻くと、焦げ落ちません。
きっかけ
豪快に、シンプルに食べたかったので。
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