ストック野菜のスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎや人参、しいたけの石づきなどなど、あらゆる野菜の捨ててしまう部分を、出る度にジップロックに入れて冷凍しためていく。

2. 2

   袋いっぱいにたまった野菜でだしをとる。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りがたったら、スライスした玉ねぎをよく炒める。きのこ類、シーフードＭＩＸも入れ炒める。

4. 4

   そこへだしを入れて塩こしょうで味をととのえる。パスタにかけると味が薄く感じるので少し濃いめに。

5. 5

   パスタをゆでる。スープをかける間に茹ってしまうので、少し芯が残るくらいにゆでる。

6. 6

   温めた器にパスタを盛り、スープをかけて、バジルかパセリをふる。