タラの甘酸炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラを一口大に切ってボウルに入れ、酒大さじ1を入れ5分ほど臭みをとる

2. 2

   水気を取りタラに片栗粉小さじ2をまぶす

3. 3

   玉ねぎ1/2個を薄切りにする
   パプリカ・ピーマン100gを1cm幅の細切りにする(今回は冷凍パプリカを使用)

4. 4

   ★の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る

5. 5

   フライパンに油を小さじ2入れて中火にし温まったらタラを入れる

6. 6

   片面に焼き色がついたらひっくり返す

7. 7

   タラに火が通ったら玉ねぎとパプリカを入れ1分半程度炒める

8. 8

   野菜に火が入ったら合わせ調味料を入れて１分半ほど中火で炒め、酢の酸味を飛ばしたら火を止める。

9. 9

   皿に盛り仕上げに黒胡椒を適量振りかけて完成