短時間◎ふわふわ◎ココアねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアシートを作ります。耐熱ボウルにaを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
2. 2 ラップをせず600wで1分30秒加熱します。固まりにくければ、さらに1分加熱します。
3. 3 バターを入れ混ぜます。バターが馴染み、艶が出てきたら、12×12cmの正方形にラップで包みます。
4. 4 冷蔵庫で冷やしておきます。
5. 5 パン生地を作ります。耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
6. 6 バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
7. 7 ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。
8. 8 まとまってきたら、70回ほどこねます。
9. 9 ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
10. 10 強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。8等分にして丸めます。ココアシートを取り出し8等分に切ります。
11. 11 パン生地を麺棒で伸ばし、ココアシートを乗せ、広げます。
12. 12 端からクルクル巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じます。
13. 13 ココアシートを包んだ生地を麺棒で伸ばし、5本の切れ込みを入れます。
14. 14 端から斜め方向に巻いていき、片方の端を中心にしながら、くるくる巻きつけていく。
15. 15 ひっくり返して、裏で端っこ同士をつまんでくっつける。
16. 16 200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。