ふきの青煮～初夏の味覚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、長さ４等分に切ったふきを2分茹でる。

2. 2

   ふきを水に取り、包丁で皮を剥ぐ。

3. 3

   鍋に水、昆布、酒、白だし、みりん、人参を入れ、煮立てる。

4. 4

   ５cmの長さに切ったふきを3の鍋に入れて1分煮て、そのまま冷ます。