美味しい枝豆の茹で方!!塩加減!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく水洗いする。
   新鮮なもの程毛がつくつくしているのでちょっと痛いが頑張る。

2. 2

   枝についていたほうの先を切る。

3. 3

   塩80gのうちの20gを枝豆にかけて揉む。
   ※毛がとれる。けど新鮮なものはとれない。

4. 4

   水と残りの60gの塩を入れ沸騰したら、3の塩をまぶしたままで4分茹でる。
   ※途中つまみ食いして好きなタイミングで止める。

5. 5

   ザルに揚げる。
   ※決して水にさらさないこと。
   そのままうちわで仰いで冷ます。

6. 6

   冷めたらさやから出してフリーザーバッグで冷凍保存しても良い。