もちっと生チョコ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水、砂糖、白玉粉、ココアを鍋でなじませる。

2. 2

   弱火でじっくり火をかける絶えずかき混ぜる。

3. 3

   固まってくるがまだまだ練り続ける。

4. 4

   とろとろになるが、後もう一踏ん張り。

5. 5

   ツヤが出て全体的にまとまって膜のようになってくる。

6. 6

   すっっごく伸びるようになってくる木べらを伸ばしたときに、70cmくらいビヨーンとトロトロになったらOK！

7. 7

   片栗粉をしいて、熱い状態の生地をひとまとめに流して片栗粉を振り、一気に伸ばす。
   あら熱がとれたら10等分にして、生チョコを包む。
   完成!!