片栗粉をまんべんなくつけること。 余分な片栗粉ははたくこと。 しっかり目の食感が良ければ木綿豆腐を使う。 柔らか目が好きであれば絹ごしを使う。 プルンとさせたければ充填豆腐を使う。
揚げ出し豆腐食べたいけど、いろいろなレシピがあるからどう作っていいか迷う。 片栗粉ver,薄力粉ver, じゃまずは片栗粉から。
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衣にだしが染みてぷるぷるの揚げ出し豆腐!!