ケンタッキー風？ささみのフライドチキン作ってみたレシピ・作り方

Name: ケンタッキー風？ささみのフライドチキン作ってみた
Total time: 30 min
Yield: 2～4？
Ingredients: 鶏ささみ 6～7本(300～350gくらい); ○重曹 小さじ1; ○塩 小さじ1; ○水 1カップ(200ml); (○は酢、料理酒、塩で代用可 分量は手順に記載); ◎乾燥バジル 小さじ1/2; ◎ローリエ 1枚(1ホール？); ◎乾燥ローズマリー(あれば) 小さじ1/5(1～2振り); ◎乾燥タイム(あれば) 小さじ1/5(1～2振り); ●小麦粉 3/4カップ; ●片栗粉 大さじ2; ●マジックソルト 大さじ1; ●味付け塩コショウ 大さじ2/3; ●ガーリックパウダー 大さじ1/4; ●鶏がらスープの素(あれば) 大さじ2/3; ●ナツメグ 小さじ1/5(1～2振り); ●パプリカパウダー(あれば) 小さじ1/5(1～2振り); ●クミン(あれば) 小さじ1/5(1～2振り); 牛乳 大さじ3; 揚げ油 適量; 愛情 量れない

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約30分
300円前後

青色カエル

ささみが胸肉くらい安かったらいいのにね

手がベットベトで揚げてる画像撮り忘れました
ベトベトのネドベド←わかるかなー

みんながつくった数 26件

材料（2～4？人分）

鶏ささみ: 6～7本(300～350gくらい)

○重曹: 小さじ1

○塩: 小さじ1

○水: 1カップ(200ml)

(○は酢、料理酒、塩で代用可: 分量は手順に記載)

◎乾燥バジル: 小さじ1/2

◎ローリエ: 1枚(1ホール？)

◎乾燥ローズマリー(あれば): 小さじ1/5(1～2振り)

◎乾燥タイム(あれば): 小さじ1/5(1～2振り)

●小麦粉: 3/4カップ

●片栗粉: 大さじ2

●マジックソルト: 大さじ1

●味付け塩コショウ: 大さじ2/3

●ガーリックパウダー: 大さじ1/4

●鶏がらスープの素(あれば): 大さじ2/3

●ナツメグ: 小さじ1/5(1～2振り)

●パプリカパウダー(あれば): 小さじ1/5(1～2振り)

●クミン(あれば): 小さじ1/5(1～2振り)

牛乳: 大さじ3

揚げ油: 適量

愛情: 量れない

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作り方

1

ささみに火が入り易い様にフォークで穴を開ける
ひと切れに5～6ヶ所くらいブスブスと
厚みのある部分は多めに

袋にささみ、○と◎を入れ1日冷蔵庫で放置したら水分を捨て水気を切る
2

○の代わりに酢大さじ1+料理酒大さじ2+塩ひとつまみ、でもOK
急ぐ場合は酢+料理酒+塩で常温30分
3

◎の乾燥ハーブはこのくらいずつ、ほんとに少し
ひとふりだとドバっと出るので少しづつ

きっちり量らなくでも、だいたいでOK
4

別々の袋に●と牛乳を入れる

上、●(衣)
下、牛乳(つなぎ)
5

●を袋のくちを閉じて20回くらいシャカシャカ振る
6

●の衣をささみにまぶす

揚げ油を加熱し始める
7

6のささみを牛乳の袋に入れ軽く絡ませる
8

7をまた●の袋に入れて衣をまぶす
9

2～3本ずつまとめてやってもOK

揚げ油に箸を入れ、シュワーっと小さな泡が出てくるくらいになったら揚げる
10

揚げ画像撮り忘れ

中火で5～6分程揚げたら、ひっくり返して4～5分揚げる
キツネ色？になって浮いて来たらOK
引き上げる目安は箸で持った時にジュワーっと手に感覚が伝わるくらい
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揚げ時間は火力によって調節

しっかり油切って完成
12

百均やスーパーで売ってるスパイスの小瓶は、お買い物行く度に少しずつ揃えていくのがおすすめ

一気に揃えると安くてもそれなりに家計に打撃なので、少しずつ
13

姉妹フライドチキン
つなぎの卵不要！お家でケンタッキー風フライドチキン
レシピID：1770017666