なすと板麩のあんかけソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはたてに1センチ幅に切る
   
   ねぎは輪切りにする

2. 2

   板麩はぬるま湯で30分ほどかけてもどし、横に1センチ幅で切ってから、すりおろしたショウガと醤油大さじ１とあえておく

3. 3

   フライパンに油をひいて、なすをならべて、中火にかけ、片面焼けたらひっくりかえす
   ネギを加えて、１カップの水をいれて沸騰したら火をよわめて、五分ほど煮る

4. 4

   なすが煮えたら、残りの醤油をまわしいれ、2を加えて全体まぜる
   
   二倍水でといた片栗粉を加えて、ヘラでまぜ、とろみがでたら完成