玉ねぎはあらかじめ炒めておいてもいいと思います。 フライパンをゆすりながら大きくかき混ぜるとふわっとした卵になります。
ロティーが食べたい、でもカレーがない!という時に義母が作ってくれた「オムレツ」を思い出しました。かなり簡易バージョンだけど、やっぱりガラムマサラの風味が好き(´∀`)
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