【本場家庭の味】チャナ・キーマ（ひき肉とひよこ豆） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろします。
   
   トマトは粗く刻み、青唐辛子はみじん切りにしておきます。

2. 2

   圧力鍋の中に、◎を全部いれます。
   
   水を材料の３cm上くらいまで入れ、火をつけて軽く全体をかき混ぜます。
   ひたをして、強火にかけ、重りが回り始めたら10分くらい火にかけます。

3. 3

   冷まして蓋をあけたら、かき混ぜながら強火で水分を飛ばします。
   
   水分がのこり少しになったら、●を加えます。

4. 4

   よくかき混ぜながら（鍋底もよくこそげます）、炒めます。
   油がじゅわっとするくらいにサラダ油の量を調節してください。油が少ないと肉臭さが残ります！

5. 5

   もし、焦げそうになったら少し（小さじ1～2）足して、底をよくこそげながらスパイスと肉を炒めます。ここが美味しさのポイント！

6. 6

   これは「ししとう」入り♪
   軸だけ落として、●と一緒に加えています。
   
   ロティやナン、トーストともよく合います♪

7. 7

   残ったらサモサの中身にしても(^-^)→
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770011549/
   （味が濃いときは茹でたじゃがいもを足して♪）