菊芋とのらぼうのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガ大の菊芋はよくあらって、塊ごと五分ゆでる
   
   （まだ歯ごたえが残るくらいの固めで）

2. 2

   １を一口大にぶつ切りする

3. 3

   ごま油をひいて、２を先に炒めて、一度皿にうつす

4. 4

   ３と同じフライパンで、ざく切りしたのらぼうを炒める。ふたをして数分弱火に蒸し焼きし、３を再びフライパンにもどす

5. 5

   しょうがのすりおろしと醤油を４にかけて、まぜ、
   さらに3倍水でといた水溶き片栗粉を加えて、強火でとろみをつける