薩摩と塩麹の山東菜ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは一口サイズに薄切りに切る
   
   山東菜はぶつ切りする

2. 2

   フライパンにさつまいもを入れて、上に山東菜を重ね、ひたひた水を加えて火にかけ、数分かけて蒸し煮する

3. 3

   さつまいもに火が通ったら、強火にして水分をとばしていく
   
   ７分ほど水が減ったところで塩麹とごま油を加えて味を整え、最後は煮きる