マコモとキクイモの野性種揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マコモダケはピーラーで皮をむいて、ぶつ切りする

2. 2

   キクイモは皮をきれいにあらって、マコモと同じサイズに切る

3. 3

   揚げ油を低めの温度（１６０度くらい）に熱して、キクイモから順に揚げる
   
   マコモダケを続いて揚げて、一度油を油壷に入れる

4. 4

   鍋に３で揚げたものをもどして、醤油を回し入れて炒める