【本場家庭の味】ブラックトリ（ズッキーニのカレー）レシピ・作り方

Name: 【本場家庭の味】ブラックトリ（ズッキーニのカレー）
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ズッキーニ 中３～４本; 玉ねぎ １個; サラダ油 50～100cc; ○にんにく ５片; ○しょうが ひとかけ; ○トマト 小１個（大さじ３杯）; ○青唐辛子 ２本; ●コリアンダーパウダー 小さじ1/4; ●クミンパウダー 小さじ1/4; ●ターメリックパウダー 小さじ1/4; ●コリアンダー・クミンシード（ホール） あれば各小さじ1/4; ●レッドチリパウダー 小さじ1/4（好みで加減）; ●塩 小さじ2（好みで加減）; コリアンダーの葉 1/2パック

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約1時間
300円前後

alinaアリーナ

パキスタンの義母のレシピです。ズッキーニがたっぷり手に入ったらぜひお試しください！弱火でじっくり野菜の水分で煮込みます。とろ～っとしておいしいですよ♪

材料（２～３人分）

ズッキーニ: 中３～４本

玉ねぎ: １個

サラダ油: 50～100cc

○にんにく: ５片

○しょうが: ひとかけ

○トマト: 小１個（大さじ３杯）

○青唐辛子: ２本

●コリアンダーパウダー: 小さじ1/4

●クミンパウダー: 小さじ1/4

●ターメリックパウダー: 小さじ1/4

●コリアンダー・クミンシード（ホール）: あれば各小さじ1/4

●レッドチリパウダー: 小さじ1/4（好みで加減）

●塩: 小さじ2（好みで加減）

コリアンダーの葉: 1/2パック

作り方

1

材料を準備します。
ズッキーニは8ミリくらいにスライスします。
2

マサラ（スパイス）を準備します。
玉ねぎはみじん切りにします。
○印のものを少量の水とミキサーにかけておきます。（なければしょうがはすりおろし、他のものはみじん切りにします。）
3

フライパンに油と玉ねぎを入れ中火で狐色になるまで炒めます。えっ!?と思うくらい油が多いですが少ないと味がでません。狐色より少し茶色が濃くなったら②で用意した○印を加えます。
4

●印のスパイスを全て加え、沸騰したらズッキーニを加えて蓋をして煮込みます。火は弱火です。時々かき混ぜながら蒸し煮にします。焦げそうになったら水を少し足して下さい。
5

今回は20分くらい煮込みました。油がじんわりでてきたらＯＫです。最後に刻んだコリアンダーの葉を加えてできあがり♪
6

ロティーやナンと一緒にどうぞ♪ごはんでもおいしいです☆

参考までに…
ごはん　レシピID：1770009732
ロティ　レシピID：1770009666