野菜不足解消！お鍋ひとつで夏野菜のカレー♪ レシピ・作り方

Name: 野菜不足解消！お鍋ひとつで夏野菜のカレー♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏のささ身 3本; たまねぎ 1個; にんじん 1/3本; ズッキーニ 1/2本; なす 1本; ピーマン 1個; トマト 1個; カレールー 4人分; ソース 適宜; ケチャップ 適宜; おろししょうが（チューブ） 4cm; おろしにんにく（チューブ） 4cm; 水 約600cc

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約30分
500円前後

chacoxcha

野菜なら何でもＯＫ！

材料（4人分）

鶏のささ身: 3本

たまねぎ: 1個

にんじん: 1/3本

ズッキーニ: 1/2本

なす: 1本

ピーマン: 1個

トマト: 1個

カレールー: 4人分

ソース: 適宜

ケチャップ: 適宜

おろししょうが（チューブ）: 4cm

おろしにんにく（チューブ）: 4cm

水: 約600cc

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作り方

1

ささ身は一口大、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
鍋に油をひきささ身とタマネギを炒めます。
タマネギはじっくり炒めた方が美味しいので焦げないように最低10分は炒めます。
2

タマネギが透明になったらにんじん、ズッキーニを加えてしばらく炒めます。
次になす、ピーマンも加えて炒めます。
最後にトマト、しょうが、にんにくを加えて、水を入れます。
3

沸騰したら弱火にして10分くらい煮ます。
火を止めカレールー、ソース、ケチャップを加えて混ぜます。
再度火をつけてかき混ぜながらルーが溶けるまで煮込みます。
できあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレールーは辛口と甘口を半々ずつ入れると美味しいですよ。

きっかけ

給食レシピからヒントを得ました。

公開日：2012/07/24

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このレシピを作ったユーザ

chacoxcha ものぐさなので簡単な料理だけです^^; ちょっと好みがマニアックかも... 基本的に味付けは量や大きさを見て、適当に入れてます。適当って「いいかげん」じゃなくて「ちょうど好い加減」のことです。味って「ここにこれくらい入れればこんな味」って想像することだと思うんです。あとは「手軽な材料」を使います。手に入れにくい材料は高額だし^^; 節約できて簡単でおいしかったら言うことなし！