ほろ苦甘い、つくしの蜂蜜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしははかまを取って水洗いする。
   3～4回ためすすぎしてから流水で洗えば十分。

2. 2

   下ゆでする。
   沸騰した湯につくしを入れる。
   再沸騰したらざるに上げて水気を切る。

3. 3

   小鍋につくし、大さじ1の蜂蜜、分量の水を入れて火にかける。
   沸騰したら弱めの中火にしてグツグツ煮る。

4. 4

   10分おきに蜂蜜を大さじ1加える。
   20～30分煮て、水分がほぼなくなったら完成。