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いんげん豆の塩麹和えレシピ・作り方

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塩麹の味がじんわりしみるころが食べごろです。

材料（４人分）

炊いた金時豆などのいんげん豆: １Ｃ

塩麹: 小さじ２

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作り方

1

いんげん豆は乾燥したまま１/４Ｃを熱湯につけて、３０分おいてふやかす
2

圧力鍋に１を入れて、１０分加圧する
3

豆が暖かいうちにざるにとって、塩麹を和える

そのまま一晩おく

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹の塩加減は、手づくりの時の塩分度合いや、市販のものも、ものによってまちまちなようなので、食べる時に塩加減を調整してください。

きっかけ

夜ご飯に

公開日：2012/02/02

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関連情報

カテゴリ: 浅漬け

料理名: 和え物

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＊和土＊毎日が１００％ベジレシピ。なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

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