材料（２～人分）
- 大根
- １００ｇ
- 人参
- ５０ｇ
- 玉ねぎ
- １００ｇ
- 長ねぎ
- ２本
- すりごま
- ５０ｇ
- りんご
- １個
- にんにくしょうが
- 各２かけ
- トウバンジャン
- 大さじ１～２
- 醤油
- 大さじ２
- 干ししいたけの粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 大根と人参は、ピーラーで薄く切ってから、千切りにする
玉ねぎはうすぎり、ネギはこぐち切りにする
-
- 2
- りんごはすりおろす
（できれば低農薬のもので、皮ごと）
にんにく、しょうがもすりおろす
-
- 3
- １と２とそのほかの調味料をあわせて、保存容器に入れる
数日後～１週間後くらいがおいしい。
おいしくなるコツ
すりおろすときに、にんにくとしょうがを順におろしたおろしがねで、そのままりんごをすりおろすと、ニンニクしょうががムダになりません。
きっかけ
常備に
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ゴマたっぷりが魅力。