ふわっふわ☆　コーヒーナッツパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 くるみ…130℃のオーブンで15分ローストし、冷ましてから粗みじん切りに。
   
   
   ※ロースト済みのものであれば刻むだけでokです
2. 2 アーモンド…160度のオーブンで17分ローストし、冷ましてから粗みじん切りに。
   
   
   ※ロースト済みのものであれば刻むだけでokです
3. 3 ホームベーカリーに●印をすべていれ、一次発酵までおまかせ！(発酵時間40分)
   
   途中、お持ちのホームベーカリーの「具材を投入する」タイミングで、くるみとアーモンドをいれてください。
4. 4 台の上に薄く強力粉(分量外)をまぶし、一次発酵を終えた生地を取り出す。
   
   2等分して軽く丸めてとじ目を下にして置き、かたく絞った濡れぶきんをかぶせて、10分休ませる(ベンチタイム)
5. 5 2つの生地それぞれを、麺棒で縦24×横12cmの長方形にのばす。
   
   手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっかりとじる。
   
   オーブンシートを敷いた天板に、とじ目を下にして並べる。
6. 6 生地に霧を吹き、35～38度に保ったオーブンで30分ほど発酵させる。
   
   ※生地が1.5～2倍程度に膨らんだらOKです。
7. 7 オーブンを200度で予熱開始。
8. 8 カミソリで、生地に1cm間隔で縦に5本の切れ込みをいれる。
   
   溶き卵をハケで塗り、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
9. 9 焼き上がったら網の上に置いて冷まして、出来上がり。
   
   
   ＊＊お疲れ様でした(^-^)＊＊