作り方
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- 1
- 高野豆腐はもどして、フードプロセッサーにかける
干ししいたけももどして、細かく刻む
-
- 2
- 玉ねぎも細かくきって、ごま油をたらしたフライパンで炒める
すりおろしたにんにくとしょうがを加える
-
- 3
- 香りがたったら、１を椎茸から加え、最後に醤油で味をつけておいた高野豆腐と茹で大豆
を加えて、蒸し煮する
必要なら途中で水分をたして、
高野豆腐が風味よく煮あがればできあがり
おいしくなるコツ
玉ねぎの代わりにネギでも。
きっかけ
お昼に
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歯ごたえがアクセントになりました。